西蘭花營養豐富，現已成為老百姓日常主要蔬菜之一，其營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素C和胡蘿卜素，營養成分位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。西蘭花在采摘后很難在自然條件下儲存，如果在20℃的條件下儲存2天，其營養成分就開始流失，出現褪綠、黃化現象，那么，西蘭花能用果蔬保鮮冷庫貯藏保鮮嗎？答案是肯定的，西蘭花之所以能對市場四季供應不斷，主要就是采用果蔬保鮮冷庫保鮮。

西蘭花在冷庫貯藏的相對溫度要求在0-1℃，相對濕度以95%-100%為宜，它對低溫比較敏感，溫度不能低于0℃，否則易發生凍害，同時濕度不能過低，避免因失水而萎蔫。在運輸的過程中，要求選用冷鏈冷藏庫，溫度不能高于4.5℃，西蘭花在運輸的過程中必須盡快運往目的地。

雪坊制冷在此提醒廣大用戶，由于西蘭花在貯藏過程中會釋放出一定的乙烯且其對乙烯特別敏感，容易引起花蕾變黃，因而，西蘭花在果蔬保鮮冷庫內貯藏時，要注意定時給冷庫通風換氣，或者在冷庫內設有的位置放乙烯吸收劑，同時，也要避免和蘋果、甜瓜以及梨等一類的水果一起貯藏。

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