最近國內的蔬菜價格突飛猛進，甚至超過了豬肉價格，一斤雞毛菜（小青菜）價格達到十多元，很多農戶或者合作社準備囤貨一些蔬菜，能把利益最大化！這個時候必須要建造一個蔬菜保鮮冷庫作為存儲方式。而針對小青菜保鮮的難度相對來說比較高的，因為小青菜首先水分比較足，第二小青菜由于太嫩很容易腐爛。那作為冷庫廠家的安徽雪坊，就簡單的為大家闡述一下小青菜保鮮冷庫的存儲技術及它的保鮮期限！

小青菜一般儲存在保鮮冷庫中，小青菜保鮮冷庫儲存，適宜的溫度與濕度多少合適呢？小編建議是冷庫溫度以0-5℃為主，相對濕度85%-90%更合適。小青菜是我們生活中常吃的一種蔬菜，尤其是現在蔬菜貴，只能吃的起肉的情況下，小青菜的特性是喜涼怕熱，儲存過程中易出現病害問題，主要為葉片黃化，失水、萎靡等，葉片黃化多是由于儲存溫度太高造成，失水萎靡主要是由于儲存環境的相對濕度低引起。如果常溫濕度環境下，小白菜的儲存期非常短，如25℃常溫下只能儲存1-2天。

小青菜入庫后的擺放與管理

1、為了提高保鮮冷庫利用率，小青菜可以在冷庫中采用移動式貨架或裝筐碼垛，盡量提高貨架的利用率，通常每筐可以裝到20-25kg。

2、小青菜的堆放最好順著冷庫風機送風的方向碼成長方形，筐、垛間均需留有一定空隙，為防止青菜失水過多，可在筐垛四周及頂部覆蓋一層塑料薄膜。

3、要定期巡視查看碼垛的各層部位的溫度變化，防止受冷不均勻等問題。

4、小青菜的進出冷庫應分期分批進行，每天進入冷庫的數量不宜超過冷庫容總量的五分之一，以防短期內庫溫驟然上升而影響青菜的品質。

小青菜在冷庫溫濕度如此的條件下儲存，可以保鮮1個月左右。